Ristorante Sapori in Movimento - Ambiente elegante e cucina raffinata a Savigliano in provincia di Cuneo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

San Valentino  2011

da sabato 12 a lunedì 14 febbraio


 

     

 

Benvenuto con piccola insalata russa di mare

(Verdure di stagione con moscardini, gamberi, salmone e tonno)

 

     

 

 

 

Marinata di salmone al lemongrass con seirass e piccoli ortaggi

 

 

   

Millefoglie di baccalà mantecato con strati al mais croccante e crema di cavolfiore e zafferano

 
     

Paccherata: paccheri farciti di bufala gratinati ,serviti con ragù di vongole

 
     

Maialino da latte profumato al ginepro con pomme duchesse e granita al mirto  
     

Frappè ai frutti rossi e pepe di sechuan

 
     

Stravaganza esotica

dolce al cucchiaio con frutta tropicale

 
     

Caffè

 

 

   

 

 

 

 

Il menù viene proposto a € 45,00 a persona

bevande escluse

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pranzo  di  Natale  2010

 

     

 

Un piccolo benvenuto

 

     

 

 

 

Vitello Natale: la parte alta della fesa con

olio e sale servito con chicchi di melograno e mandarini accompagnato da un gelato al tartufo

 

 

   

Gamberi in crosta di pistacchi su di un purè

di patate alla vaniglia e pancetta croccante

 
     

Cotechino profumato

al mandarino con fonduta di bergè

 
     

Cappelletti ripieni di prosciutto crudo

della casa e parmigiano in salsa di fondo bruno

 
 

 

 

Pan focaccia con insalata

di cappone e maionese leggera

 
 

 

 

Anatra all’arancia

 
 

 

 

Conserva al mandarino

 
     

Sacher torte con crema battuta alla vaniglia

 

 

   

Caffè

 

 

   

 

 

 

 

Il menù viene proposto a € 50,00 a persona

bevande escluse

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domenica,  16  Maggio  2010

Menù  Quintessenza

 

 

 

 

Benvenuto marinato all'anice

della macelleria Oberto di Roddi

 

 

   

Piccolo cartoccio di crostacei allo zenzero  
     

Ravioli ripieni

di ricotta, patate e menta di Pancalieri

 
     

Maialino da latte profumato al mirto e ginepro  
     

Sorbetto  

 

   

Tiramisù alla liquirizia  

 

   

Caffé

 

 

 

 

 

A persona (bevande a parte)

€ 40.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domenica,  4  Aprile  2010

Menù  Pasquale

 

 

 

 

Fassone marinato all'anice

della macelleria Oberto di Roddi

 

 

 

 

Salmone scozzese

marinato con burrata pugliese

 
     

L'uovo in camicia "doppia"

inpanato e fritto su vellutata di asparagi

 
     

Gnocchetti al parmigiano

con pesto di peperoni rossi

 
     

Carrè d'agnello con carciofi, patate e menta

 

 

 

 

Sorbetto

 

 

 

 

Souflè al mango e spezie

 

 

 

 

Caffé

 

 

 

 

 

A persona (bevande a parte)

€ 45.00

 

 

 

 

 

 

 

 

Pranzo  Natale  2009

 

Un piccolo Benvenuto

 

 

 

 

Vitello al cubo

con yogurt, senape e uova di quaglia in camicia

 

 

 

 

Filetto di branzino gratinato

con carciofi e maionese alla menta

 
 

 

 

Fonduta di nostrale tartufata

 
 

 

 

Tortelli ripieni di gallina nel loro brodo profumato al limone

 
 

 

 

Brioche di prosciutto crudo e bergé

 

 

 

 

Quaglietta tartufata con mele al moscato

 

 

 

 

Sorbetto al moscato

 

 

 

 

Tiramisù al panettone

 

 

 

 

Caffé

 

 

 

 

 

Il menù viene proposto abbinato ad una

bottiglia di spumante francese a coppia

 

     

 

Al prezzo di 50 euro a persona

 

 

 

 

 

 

Domenica 22 Novembre 2009

A pranzo con Vezzoli: Menù abbinato a diversi tipi di Franciacorta

dell'azienda Vezzoli . . . . . un piccolo benvenuto

 

 

 

 

Crudo . . . . agrumi e mare:

varianti di pesce crudo al profumo di agrumi

 

 

 

 

Fassonsushi:

varianti di fassone piemontese servite crude

 
     

Ravioli ripieni di mozzarella liquida "Zabajone"

allo zafferano e gelato al pomodoro

 
     

Risotto vialone nano ai pestelli con galletto

nostrano, buccia d'agrumi e mandorle

 
     

Polenta di riso al nero di seppia con seppia

 

 

 

 

Filetto di maiale in crosta di grissini

 

 

 

 

Sorbetto alla mela

 

 

 

 

Torta Vezzoli e fragole

 

 

 

 

Caffé

 

     

 

Totale (completo di spumante e coperto)

€ 48.00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

Ristorante Sapori in Movimento - Via Rigrasso, 2 - 12038 Savigliano (Cn) - Tel. e Fax: 0172-21002 - P.I. 03164800042 E-mail: info@saporinmovimento.it