Menù da asporto

  • L’uovo barzotto

    Crema di asparagi servita con uovo biologico cotto con il rosso morbido e dorato nel burro di cacao

    7,00€
  • Vitello al cubo

    Fassona battuta al coltello servita con uovo biologico cotto con il rosso morbido e salsa di yogurt, senape e miele

    9,00€
  • L’irriducibile piemontese

    Tondino di giovane vitella con cuore leggermente rosato e la salsa come una volta
    (tonno, cipolla, fondo bruno, capperi, acciughe, tuorlo d'uovo sodo e olio EVO)

    8,00€
  • Salmone marinato

    Salmone norvegese candito con bucce agrumi e chiodi di garofano accomodato su dell’insalata del nostro orto con mozzarella di bufala campana

    8,00€
  • Verticale di mare

    Gambero* rosso di Mazara del Vallo, scampi*, ostriche*, cannolicchi* serviti crudi con salmone* marinato

    11,00€
  • Risotto agli asparagi

    Riso carnaroli sfumato con spumante cotto nel brodo vegetale e mantecato con burro e parmigiano (minimo 2 porzioni)

    8,00€
  • Cannelloni di mare

    Pasta* all’uovocon farinadi semolaripiena di triglie gratinata al forno con besciamella e una sporcata di salsa di pomodoro

    8,00€
  • Tagliatelle

    Pasta* all’uovo con farina, condita con ciò di cui disponiamo a seconda della giornata

    7,00€
  • Brasato di fassone

    Brutto e buono di vitello cotto in forno con sedano, carote e cipollotti sfumato con nebbiolo e servito nel suo sugo

    10,00€
  • Capriolo

    Cacciato, cotto a bassa temperatura con cipolle, carote e sedano, frazionato ed accompagnato dalla sua salsa con vino

    12,00€
  • Filetto di branzino

    Filetto di branzino* deliscato cotto nel cartoccio con mitili* e pomodoro fresco

    10,00€
  • Tonno scottato

    Trancio di tonno* scaloppato, accompagnato da composta di cipolle

    10,00€
  • Pizza Gourmet

    pizza* di farina integrale condita con ciò di cui disponiamo

    8,00€

I menù degustazione sono proposti al prezzo indicato nel caso in cui siano scelti da due persone o più.

  • Della Tradizione

    Battuta di carne cruda
    Irriducibile piemontese
    Risotto agli asparagi
    Brasato di fassone
    Dolci o formaggi
    Caffè con dolcezze

    25,00€
  • Sapore di mare

    Crudità
    Salmone marinato
    Cannelloni di mare
    Filetto di branzino
    Dolce
    Caffè con dolcezze

    30,00€