Tondino di giovane vitella con cuore leggermente rosato e la salsa come una volta (tonno, cipolla, fondo bruno, capperi, acciughe, tuorlo d’uovo sodo e olio EVO)
I menù degustazione sono proposti al prezzo indicato nel caso in cui siano scelti da due persone o più Le spiegazioni dei piatti sono all’interno della carta